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Lupa nos ingredientes, impacto invisível no mercado
Especialistas
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Qual é a dos orgânicos em 2020?
A Lei 10.831, que rege os orgânicos no Brasil, só saiu em 23 de dezembro de 2003. A sua regulamentação só veio em 2007. Já a instrução normativa do Ministério da Agricultura, que estabelece o regulamento técnico para os sistemas orgânicos de produção animal e vegetal, só veio em 2011. Há menos de nove anos, portanto. Começar o ano traçando essa linha […]
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Rotulagem frontal de alimentos continua avançando na América Latina
Desde 2012, a América Latina observa mudanças na regulamentação da rotulagem de alimentos, a fim de introduzir um esquema de rotulagem frontal que forneça mais informações ao consumidor sobre o conteúdo nutricional. Essa é uma das muitas políticas públicas promovidas pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) para reduzir doenças não transmissíveis, como obesidade e excesso […]
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Uruguai aprova uso de derivados de cannabis como ingredientes alimentares
Este início de 2020 trouxe como novidade a aprovação de dois novos ingredientes alimentares derivados de sementes de cânhamo (variedade Cannabis sativa L.) no Uruguai, tornando-se o primeiro país da região latino-americana a aprovar o uso de derivados de cânhamo em alimentos, e não há dúvida de que foi um dos primeiros países a aprovar […]
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Você está fazendo as perguntas certas?
A comunicação nada mais é do que a ação de transmitir uma mensagem e, eventualmente, receber outra mensagem como resposta. Parece algo simples, não é mesmo? De fato é, mas muitas vezes complicamos o processo por não sabermos como nos comunicar adequadamente.
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Açúcares naturais x adoçantes: Há um vencedor na disputa?
Já é de conhecimento geral que o brasileiro tem o hábito de consumir muito açúcar. E, que ele é um nutriente que pode causar malefícios à saúde quando consumido em excesso, todo mundo também já sabe! Por outro lado, o sabor doce é atraente e gostoso ao paladar, justificando seu alto consumo. Por este e […]
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Plantas Alimentícias Não Convencionais: novas oportunidades de mercado ainda pouco exploradas pela indústria e pela população
O Brasil é um dos países com maior biodiversidade de fauna e flora no mundo. Contudo, o atual sistema agroalimentar é sustentado por uma matriz agrícola convencional e por um padrão alimentar predominantemente limitado e industrializado, contribuindo para o desconhecimento e subutilização de centenas de espécies nativas com potencial econômico e nutricional, as chamadas PANC. […]
