Especialistas

Direções do delivery de alimentos em 2023

“O drive thru é realmente muito pequeno em termos de representatividade, mas, o tráfego do para viagem é quase três vezes o tamanho do delivery”, afirma a CEO da Gouvêa Foodservice.

Inteligência artificial incrementa produtividade da indústria de queijos

Investimento em IA permite a indústria trabalhar de forma mais estratégica, tomar decisões mais acertadas, fazer mais com menos e estabilizar os negócios em tempos de incertezas, preparando uma prosperidade futura
A Economia Circular do Brasil em Nova York

Lideranças trabalharam para a consolidação do ESG no país, tendo como foco o potencial que o país representa para a sustentabilidade; saiba mais neste artigo de Alaercio Nicoletti Jr.
Qual o impacto da nova rotulagem para os suplementos alimentares?

Mudanças ajudam o consumidor nas escolhas mais conscientes, seguras e em doses adequadas às necessidades individuais; confira o artigo da Brasnutri
Venda de carne: desafios da indústria frigorífica

Neste artigo de Juan Carlos Lebron, estão detalhados 3 pontos de atenção na cadeia de proteína animal: desmatamento, bem-estar animal e genética. Confira!
Qualidade da carne fresca: principais parâmetros e tendências deste conceito

O conceito de qualidade da carne é amplo, complexo e depende da finalidade do uso e dos critérios de avaliação. Conheça os parâmetros intrínsecos e extrínsecos neste ebook de Ana Karoline Câmara.
Colômbia propõe regras atualizadas para bebidas energéticas

A medida visa acompanhar os novos desenvolvimentos na categoria de bebidas energéticas. Saiba mais neste artigo de Eugenia Muinelo.