Especialistas

A impressão 3D de alimentos já faz parte dos seus esforços de P&D?

A impressão 3D chegou à produção dos alimentos como uma das tecnologias com maior potencial para perturbar a forma de pensar a cadeia. Saiba mais neste artigo de Cristina Leonhardt.

A Circularidade do Plástico

A preocupação com a reciclagem efetiva do plástico tem se manifestado como prioritária em diversos fóruns de discussão, e a indústria brasileira ensaia sua resposta.
Custo da Mercadoria Vendida: faça cotação antes de comprar

Para um bom CMV precisamos ter custos proporcionais ao preço de venda de cada produto em seus negócios. Saiba como equilibrar essa conta!
Grão de milheto: cereal rico em fibras e proteínas

Pesquisa da UFSJ mostra a farinha integral pré-cozida de milheto como ingrediente alternativo na elaboração de produtos cárneos, como o hamburguer, com teor reduzido de gordura.
Capacitação remota eleva produtividade da indústria

Saiba quais os desafios e benefícios da capacitação remota e híbrida necessária aos operadores e manutentores dos maquinários da indústria de alimentos e bebidas.
A importância estratégica da estruturação de um produto

Ao planejar seu negócio no ramo alimentício, é essencial estruturar o produto para cobrir todos os custos envolvidos. Saiba mais neste artigo da FCSI.
Defumação de carnes: uma técnica de conservação ancestral

A defumação de carne é um método de conservação e saborização em que a carne é exposta à fumaça. Esse processo envolve secagem e cozimento, que juntos prolongam a vida útil da carne. Saiba mais. Você sabia que a defumação é uma das técnicas de conservação mais antigas e saborosas do mundo? O processo é […]