Especialistas

Restrição de gordura trans entra em vigor no México

Esta mudança, que envolve novas tecnologias e desenvolvimentos em produtos alimentares industrializados, está alinhada com as recomendações da OMS, escreve Eugenia Muinelo

Produção de carne: Menos terra, mais boi

O futuro da pecuária na Amazônia depende do aumento da produtividade e não da expansão de áreas
O que autonomia de times tem a ver com excelência industrial?

Não é novidade que toda e qualquer indústria, de qualquer que seja o setor, tem a necessidade, ainda mais agora, de otimizar a sua produtividade. Isso passa por diminuir custos ou eliminar perdas desnecessárias de recursos, mantendo ou até aumentando a capacidade de produção sem que a qualidade final dos produtos e o nível de […]
Embalagem para pizza: Mais que produto, entregando os conceitos da marca

Como começar a utilizar a embalagem para pizza como estratégia? Descubra neste artigo exclusivo da Apubra.
Transformação Digital: o ciclo da sua empresa funciona?

Carolina Abrantes explica as etapas para alcançar uma melhoria contínua da Transformação Digital, com o objetivo de criar experiências para os clientes e novas fontes de receita para sua empresa
Argentina propõe atualizar o processo de aprovação de uso de declarações de propriedade de saúde

“A proposta deixaria bem claro que qualquer produto alimentar com rotulagem frontal não poderia utilizar declarações de propriedades de saúde”, escreve Eugenia Muinelo
Novas expectativas, novos conceitos em bares e restaurantes

As refeições fora do lar cresceram dez pontos percentuais nos últimos 3 anos, trazendo a participação de um novo público, mais jovem, na decisão do local de consumo