Especialistas

Rastreabilidade de bovinos: qual o custo de cada boi abatido no Brasil?

Toda a cadeia produtiva é beneficiada com um sistema de rastreabilidade individual do gado, que garante a procedência ao cliente, amplia a renda do produtor, e assegura ao frigorífico novos mercados.

Mulheres empreendedoras: Mais que números, a esperança de uma nova realidade

“A mulher brasileira é historicamente uma das que mais empreende no mundo”, escreve André Aquino.
A Circularidade do Vidro

Iniciativa que envolve empresas, Universidades e instituições no geral tem por propósito o aumento da captação e reciclagem de embalagens de vidro no Brasil
Mercado de sorvetes: o futuro já está conectado à digitalização da linha de produção

“O sorvete é, sem dúvida, uma paixão nacional”. Velha conhecida de quem atua no setor sorveteiro, tal afirmação pode surpreender consumidores e profissionais de fora do segmento, mas há alicerces sólidos que sustentam esse mote. De acordo com a consultoria Euromonitor, a previsão de faturamento do segmento para 2022 ultrapassaria os R$ 15 bilhões, valor […]
Os desafios do mercado de sobremesas no Brasil

O que os negócios especializados em sobremesas podem fazer para acelerar? Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice, traz 6 recomendações fundamentais. Confira no artigo!
Suplementos alimentares: quais as tendências de consumo para 2023?

Adoção de novos hábitos impulsionam o crescimento do setor. Empresas buscam se adequar as necessidades e demandas do consumidor
Como a eficiência na gestão de compras pode combater os altos preços no food service

“A gestão de compras pode ser a chave para superar o obstáculo do alto preço e oferecer uma experiência satisfatória ao consumidor, sem prejudicar os lucros dos estabelecimentos”, diz Márcio Blak.