Sorvetes
Delivery transforma o consumo de sorvete em experiência dentro de casa
Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas
Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas
O Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas oferece soluções para toda cadeia de alimentos com serviços nas áreas de assuntos regulatórios, segurança de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, análise sensorial, inovação, ensaios laboratoriais, entre outros.
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ArtigosANVISA – Agenda regulatória 2021-2023: conheça os temas
No dia 20 de maio a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou a Agenda Regulatória 2021-2023. Confira os destaques na área de alimentos.
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ArtigosAnvisa publica nova regulamentação sobre contaminantes em alimentos
No dia 26 de março a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou duas novas legislações sobre contaminantes em alimentos, a Resolução RDC nº 487 que dispõe sobre os limites máximos tolerados (LMT) de contaminantes em alimentos, os princípios gerais para o seu estabelecimento e os métodos de análise para fins de avaliação de conformidade, […]
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ArtigosNovos alimentos e ingredientes, quais os procedimentos junto à ANVISA?
A Resolução nº16/99 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA estabelece que são classificados como “novos” os alimentos ou substâncias sem histórico de consumo no país, ou alimentos com substâncias já consumidas, e que, entretanto, venham a ser adicionadas ou utilizadas em níveis muito superiores aos atualmente observados nos alimentos utilizados na dieta regular. […]
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ArtigosRedução de açúcar na formulação dos produtos, quais os impactos?
Após o acordo assinado pelo Ministério da Saúde (MS) com a Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre a redução do teor de açúcar em alimentos, as indústrias de alimentos, representadas pela ABIA (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação); Abimapi (Associação Brasileira da Indústria de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), ABIR (Associação Brasileira […]
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ArtigosNova fórmula do produto? Atenção a nova regra de rotulagem!
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA estabeleceu a obrigatoriedade dos dizeres “Nova fórmula” na rotulagem de alimentos e de produtos fiscalizados pela vigilância sanitária, sempre que houver mudança na composição. Essa declaração deve ser clara, legível e ficar em evidência no rótulo (“NOVA FÓRMULA” ou expressão equivalente), em um local visível para o […]
