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Feijão: Comida de A a Z
Artigos
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Equador propõe regular o uso de derivados de cannabis como ingredientes alimentícios
O uso de derivados de cannabis em alimentos e suplementos alimentares é projetado como um dos novos ingredientes de maior interesse no mundo, e a região da América Latina não é exceção. A principal razão reside no seu alto teor de proteínas e ômegas 6 e 3, o que o torna um dos ingredientes com […]
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Produção de termoprocessados: Quais cuidados são exigidos?
Saiba o que são alimentos prontos para consumo e conheça as exigências e cuidados para a produção de termoprocessados
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Regulamentação de embalagens e materiais de contato com alimentos, o que está por vir?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA abriu no dia 26/08 o prazo para contribuições à consulta pública 897/2020, que trata sobre a atualização de três regulamentos sobre materiais em contato com alimentos. A consulta pública ficará aberta por 60 dias (até o dia 26/10) para os interessados enviarem seus comentários e sugestões. As […]
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Modernização da regulação de novos alimentos no Brasil: uma discussão alinhada às tendências
A maior conscientização do consumidor sobre a relação e a importância da alimentação à saúde e o bem-estar já não é novidade e seu crescente interesse por produtos que ofereçam benefícios alheios à simples satisfação do apetite foi fortemente impulsionado pela Covid-19. A pandemia revelou que saúde é algo que vai além da ausência de doença e está diretamente relacionada com o bem-estar físico, emocional e social.
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Como aproveitar as oportunidades no mercado vegano
O crescimento do mercado vegano no Brasil já não é mais novidade para ninguém e muitas empresas têm investido em novos alimentos para atender essa demanda. A diversificação de produtos à base de vegetais é cada vez maior. Hambúrgueres, linguiças e até mesmo substitutos de laticínios e ovos têm ganhado força entre os consumidores. O […]
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![[E-BOOK] O novo delivery: o que mudou no mercado de entrega](https://d2yghbees9788u.cloudfront.net/foodconnection/2020/08/mercado-de-delivery.jpg)
[E-BOOK] O novo delivery: o que mudou no mercado de entrega
As perspectivas para o delivery de alimentos, em escala mundial, são encorajadoras – dados da Business Wire indicam que esse mercado deve crescer e atingir globalmente US$ 154,34 bilhões em 2023. Esse tipo de resultado será possível a partir de uma organização e profissionalização do segmento, que já vai além da tradicional entrega do alimento […]
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