Indústria A&B

Mercado de vitaminas e bebidas dietéticas cresce 9,2% e 13,5%, respectivamente

O resultado positivo no primeiro semestre de 2021 reflete a gradual retomada das atividades fora de casa e a busca pela saudabilidade.

Alta dos alimentos: reajustar preços ou diminuir porções?

O encarecimento do ingrediente trouxe um dilema aos estabelecimentos: aumentar o valor dos pratos ou diminuir a porção? Saiba a opinião do consumidor.
Ingredientes transgênicos: mitos e verdades

Os produtos transgênicos são aqueles que passaram por alterações no seu material genético, por meio da inserção de genes de outros organismos, ou que possuem algum componente que passou por esse processo. Saiba mais!
O que o consumidor considera uma boa experiência no food service

A pesquisa ‘O Futuro do Food Service’ revela os critérios do cliente para uma boa experiência nos estabelecimentos. Saiba como aperfeiçoar seu serviço.
Conheça as inovações que aceleram a produção de proteína animal

Inovações tecnológicas prometem revolucionar e acelerar a produção de proteína animal, permitindo maior produtividade e segurança alimentar.
Medidas sanitárias no Food Service: o que o consumidor deseja?

As medidas de higiene adotadas durante a pandemia são um importante critério para o consumidor, mostra a pesquisa da Fispal Food Service.
Como aumentar a validade dos produtos com soluções tecnológicas

O shelf-life, termo usado para definir a data de validade ou o tempo de prateleira de um produto, é o que define o tamanho do estoque da indústria. Saiba como a tecnologia está avançando neste campo.