Indústria A&B

Alimentos Fermentados: conheça os benefícios para seus clientes

A fermentação aumenta a durabilidade dos alimentos, melhora a segurança alimentar e promove benefícios nutricionais.

De funcionais a sabores regionais: tendências no segmento de sorvetes

Monica Pieratti, da Tetra Pak, lista algumas das principais tendências que moldarão a indústria nos próximos anos. Confira!
FiSA Entrevista Barbara Peters, Cientista em Nutrição da IFF

Conversamos com a especialista sobre o avanço do plant-based e a importância da proteína de soja neste cenário. Confira!
Por que priorizar a produção sustentável de proteínas animais?

Tal medida é essencial no atual momento, devendo ser responsabilidade da fazenda/granja ou frigorífico. Leia mais!
FiSA Entrevista Andre Franco da Kerry

Na nova edição do FiSA Entrevista conversamos com Andre Franco, gerente nacional de vendas Ice Cream and Bakery da Kerry.
FiSA BrainBOX: Meats & meats products

Muitos são os avanços que a indústria ainda pode fazer em relação às carnes, considerando que o consumidor está mais atento à qualidade dos produtos.
O que são proteínas lácteas e qual sua importância para a saúde?

As proteínas lácteas são como blocos de construção para o organismo, sendo necessárias para o desenvolvimento da proteína muscular. Saiba mais!