Indústria A&B

Consumo de frango no food service aumenta durante a pandemia

A mudança no comportamento do consumidor é resultado da diferença dos preços entre as proteínas de frango, suína e bovina.

Para evitar contaminação, a tecnologia deverá automatizar todo o caminho dos alimentos

Da colheita ao supermercado, a automatização de processos como a triagem, distribuição e armazenagem de produtos irá evitar a exposição do ser humano à contaminação. Saiba mais neste artigo com especialistas do IEEE.
Boi soberano: a retomada mercadológica da carne brasileira

As indústrias frigoríficas, com o auxílio do Ministério da Agricultura, retomaram sua condição de preço no mercado da carne para exportação. Leia mais neste artigo de Marcio Cotini.
As tendências da tecnologia alimentar e seu impacto no Brasil

Os novos recursos podem ser utilizados para otimizar produções, formas de distribuição, venda e consumo dos produtos.
Delivery: é melhor investir no marketplace ou no canal próprio?

Com o serviço de delivery ganhando cada vez mais relevância no food service, não é seguro investir em apenas um canal de venda digital.
ANVISA atualiza a agenda regulatória 2021-2023

O principal objetivo da revisão anual é atualizar as prioridades regulatórias, garantindo um planejamento regulatório eficaz para Agência.
Tendências para o mercado de ingredientes em 2022

Neste material rico, quatro especialistas do setor falam sobre as tendências de consumo, novas tecnologias, insights do mercado e novidades na regulamentação em ingredientes. Faça o download gratuito!