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Como procedimentos de limpeza evitam a contaminação cruzada
Indústria A&B
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O que é carne halal? Entenda o crescimento do mercado halal no Brasil
Carne halal é preparada com respeito aos preceitos islâmicos, garantindo qualidade e pureza. O processo inclui abate ético, higiene rigorosa e certificação que assegura a confiança dos consumidores. É mais que uma regra religiosa, é um padrão de excelência. Saiba mais.
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Biomas brasileiros na indústria de alimentos: tendência veio pra ficar
Com inovação e pesquisa, ingredientes nativos como a castanha do Brasil, o cupuaçu, o jambu e a erva mate ganham novas aplicabilidades na indústria
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Entenda a importância do trigo para o mercado cervejeiro
Dia 10 de novembro é celebrado o Dia do Trigo. Saiba mais sobre o segundo tipo de alimento mais consumido do mundo que conquistou o mercado cervejeiro
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IA e automação em frigoríficos, do corte à paletização
Confira como gigantes da tecnologia tem utilizados as novas ferramentas no aprimoramento da cadeia de carne dentro dos frigoríficos, do corte ao envase
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Um terço dos consumidores quer prazo de validade maior nos alimentos
Aceitação de conservantes naturais para essa tarefa é quase uma unanimidade, diz estudo realizado pela indústria e instituições de pesquisa
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Guia de inovação para PME: como buscar financiamento e realizar a transformação digital
Saiba como as pequenas e médias empresas podem organizar a criação de novos produtos e processos, além de buscar crédito e orientação para inovar na prática
