Indústria A&B

Paraguai estende prazo para redução de gorduras trans em todos os alimentos

A indústria alimentícia paraguaia ganha um ano para se adequar ao novo limite de gordura trans; saiba mais neste artigo de Eugenia Muinelo No Paraguai, o Ministério da Saúde Pública e Assistência Social, através do Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN), emitiu uma Resolução que prorroga o prazo de entrada em vigor para a […]

[Ebook] Tendências regulatórias no setor de alimentos e ingredientes para 2024

Como se adequar às novas normas regulatórias e quais mudanças no setor de alimentos e ingredientes são esperadas para o futuro As regulamentações no setor de alimentos e ingredientes têm sido um ponto de destaque, com diferentes abordagens adotadas globalmente. A falta de uma definição internacional única sobre o que constitui novos alimentos tem gerado […]
Food service 2024: fique por dentro das principais tendências para o setor

Uso de inteligência artificial no delivery, expansão das dark kitchens e sustentabilidade estão na lista de tendências; confira as outras para esse ano. Atualmente, o Brasil tem o quinto maior mercado mundial de food service e o potencial de crescimento permanece grande. Com uma ampla variedade de opções — abrangendo desde pequenos negócios familiares até […]
COP28: decisões e implicações para a indústria de alimentos e bebidas

Na COP28, líderes mundiais se comprometeram a trabalhar em prol da sustentabilidade na alimentação.
Fispal Tecnologia e TecnoCarne 2024 estão com credenciamento aberto; confira detalhes sobre a edição

Edição comemorativa dos 40 anos da Fispal Tecnologia será um marco para o setor e espera receber mais de 44 mil visitantes
Tendências do Mercado de Sorvetes em 2024

‘Menos açúcares e gorduras; mais sabores, texturas e sustentabilidade’, afirma a Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil
Enzimas industriais para cervejaria: o que você precisa saber

Ingrediente essencial à produção de cervejas, as enzimas podem ser aquele toque a mais na qualidade