Tecnologia

Laticínios convencionais e plant based: vantagens das plantas híbridas

Entenda em detalhes o conceito de planta híbrida, utilizada para otimizar a produção de produtos plant-based, e como empregá-lo na indústria de alimentos

TV Food Connection: O que esperar para o mercado de proteínas em 2023

Confira o primeiro episódio de 2023 que traz notícias para a indústria de alimentos e de proteínas animais; assista aqui
Métodos ágeis: como usá-los para tornar a fábrica mais eficiente?

Quando implementados na indústria de alimentos e bebidas, os métodos ágeis Scrum e TPM atendem as demandas do consumidor e elevam a eficiência de processos e produtos.
Plant-based: soluções para reduzir o uso de itens de origem animal

A indústria de ingredientes aposta nos alimentos plant-based para atender à demanda por produtos sem origem animal, preservando sabor e aumentando saudabilidade; confira
Zero açúcar: adoçantes saudáveis que mantêm sabor e nutrição

A indústria de alimentos recorre a adoçantes inovadores para reduzir o açúcar, manter o sabor e aumentar a oferta de nutrientes; veja algumas soluções
Mercado de sorvetes: o futuro já está conectado à digitalização da linha de produção

“O sorvete é, sem dúvida, uma paixão nacional”. Velha conhecida de quem atua no setor sorveteiro, tal afirmação pode surpreender consumidores e profissionais de fora do segmento, mas há alicerces sólidos que sustentam esse mote. De acordo com a consultoria Euromonitor, a previsão de faturamento do segmento para 2022 ultrapassaria os R$ 15 bilhões, valor […]
Lei que amplia acesso ao mercado livre de energia impacta pequenas e médias indústrias

PL da portabilidade da conta de luz foi aprovada em comissão especial e deve seguir para o Senado. Texto prevê mercado livre de energia também para comércios e indústrias menores e residências. Entenda a proposta.