Diversos
Ticket médio sustenta alta de 3,24% no faturamento da panificação em 2026
Tecnologia
-
Inovação e Ingredientes: Conheça as tendências em proteína animal na Arena TecnoCarne
Especialistas em proteína animal e executivos de grandes empresas trazem as tendências em ingredientes e inovação para a indústria, em 30 de junho
-
Cálculo de ingredientes: importância de gerir os recursos na cozinha
Mesmo para porções maiores, a precisão do cálculo de ingredientes é indispensável; confira como esse recurso pode ser otimizado dentro de cozinhas industriais para gestão eficiente de alimentos e estoque.
-
Aumentando a rentabilidade através da Análise de Indicadores
O especialista em tecnologia para food service Marcio Blak traz um olhar tecnológico da feira Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2023
-
Como Seara e BRF usam a rastreabilidade para atingir metas de ESG
Gigantes do setor de proteína animal enfrentam desafios importantes relacionados à sustentabilidade, mas têm conseguido avanços com ajuda da rastreabilidade
-
Conexões Foodtechs: soluções em tecnologia na Fispal Food Service
A atração Conexões Foodtechs acontece nos quatro dias de evento, em parceria com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR)
-
Sorria, você está sendo monitorado!
“Toda conexão que envolva a internet é uma forma de controle potencial, queiramos ou não”, escreve Alaercio Nicoletti Junior.