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O novo cardápio para o novo normal

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Novos cenários exigem um novo olhar em toda a gestão da cozinha. Por isso, restaurantes vem adaptando seu cardápio a fim de promover uma melhor experiência – seja no salão ou pelo delivery. E para entender melhor como tem sido essa experiência, neste episódio você confere:

✔️ Elisson Dias, sócio da Turn The Table (Restaurantes Vero! e Pasquim)

✔️ Moacir Santana, chef do Bar da Rosa

✔️ Victor Lopez, chef fundador do projeto Cena Cozinha

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