Especialistas

Inovação em food service: sua empresa em Eterno Beta

Precisamos de culturas que se metamorfoseiam continuamente, recebendo e compreendendo estímulos, projetando cenários e criando propostas para o futuro de seu ecossistema.

Transformação saudável em meio ao caos

A pandemia de proporções globais provocada pela Covid-19 ainda não foi superada, mas já é possível observar mudanças consideráveis no comportamento dos consumidores.
Fibras alimentares podem ser solúveis?

Os carboidratos são um grupo diversificado de moléculas que variam de açúcares simples a polissacarídeos altamente complexos, como amido e fibra alimentar.
Novidades regulatórias de suplementos alimentares na América Latina

O primeiro trimestre de 2021 começou com novidades regulatórias para os suplementos alimentares no Brasil, Nicarágua e Uruguai.
O papel dos insumos na entrega de soluções à indústria de alimentos

O desenvolvimento de alimentos precisa equacionar a expectativa de fabricantes, varejistas e consumidores. Veja como embalagens de design prático e seguro podem ajudar.
A experiência 4.0 do consumidor em bares e restaurantes

Novas gerações surgiram com novas demandas, e cada vez mais a experiência do usuário no setor de food service vem mudando. Saiba mais neste artigo!
Saiba mais sobre a técnica sous-vide: da gastronomia à indústria

A técnica sous-vide (que se pronuncia suvid), significa “sob vácuo” e consiste na prática de cozinhar o alimento com ele estando embalado a vácuo, em temperaturas mais baixas que o comum, mas por períodos de tempo mais longos. Saiba mais!