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A produtividade na indústria

Estudos apontam que a indústria brasileira precisa aumentar sua produtividade, o que envolve desde o básico da filosofia do lean manufacturing e caminha para as tecnologias da transformação digital

O uso de fosfatos em produtos cárneos: saiba quais são suas principais funções, aplicações, desafios e perspectivas para a indústria cárnea

Os fosfatos são naturalmente encontrados sob a forma de ésteres orgânicos em muitos tipos de alimentos, incluindo as carnes. São compostos essenciais para a saúde, envolvidos em muitas vias metabólicas, desempenhado funções relevantes para o crescimento, manutenção, reparação de tecidos e células e transferência de energia. Os fosfatos são amplamente utilizados como aditivos em produtos […]
Suplementos Alimentares: qualidade como estilo de vida

Uma pesquisa realizada pela Euromonitor revelou que a produção de alimentos “livres de”, tiveram um crescimento de 8% ao ano, no período de 2012 a 2017. Neste cenário, é fundamental compreender o comportamento do consumidor, que passou a adquirir produtos que não contenham em suas formulações corantes artificiais, conservantes, glúten, lactose, açúcares e gordura trans, […]
Reflexos da transformação digital na cadeia alimentícia

Até o início desse ano as mudanças digitais vinham ocorrendo no Brasil de maneira lenta e gradativa. A pandemia, porém, colocou uma lente de aumento em alguns gaps e defasagens, acelerou processos já iniciados e incentivou o rápido desenvolvimento e implantação de outras iniciativas. Muitas empresas que ainda não davam tanta importância para adaptação ao […]
A harmonia perfeita da enogastronomia vegana

Se você pensava que vinhos não combinam com comidas saudáveis, sustentáveis e livres de sofrimento animal, está na hora de rever seus conceitos. Tradicionalmente associados ao consumo de carnes e queijos de maneira geral, o mercado de enogastronomia pode oferecer uma boa oportunidade de negócios, uma vez que o público vegano e vegetariano tem crescido […]
Embalagens Conectadas: Solução para toda a cadeia

Profissionais de marketing apontam o futuro das embalagens
Consumo de produtos vegetais seguirá em alta nos próximos anos

O novo perfil de consumo da população deverá impulsionar o crescimento de produtos substitutos ou alternativos à proteína ou lácteos de origem animal. A expectativa é que o crescimento seja de 5% ao ano, nos próximos cinco anos. Ao menos duas consultorias especializadas neste tipo de setor publicaram, nos últimos dois meses, projeções otimistas. No […]