Sorvetes
Automação na produção de sorvetes: da linha ao sabor perfeito
Especialistas
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Equador autoriza o uso de cannabis e seus derivados como ingrediente em alimentos e suplementos alimentares
Equador e Uruguai são os dois únicos países da região da América Latina que atualmente autorizam o uso de cannabis em alimentos e suplementos alimentares.
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O uso do ultrassom como coadjuvante tecnológico na indústria cárnea
A evolução da indústria de alimentos é impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, sendo constantemente desafiada a atender às demandas por alimentos saudáveis, seguros, de alta qualidade e com vida útil prolongada. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre dieta e saúde. Assim, as tecnologias emergentes surgem como excelentes […]
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A embalagem alpha
Como criar embalagens para a geração mais tecnológica de todos os tempos?
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O empreendedor precisa conhecer o mercado antes de tentar montar bares ou restaurante
Muita gente quer montar um bar ou um restaurante, entre outros motivos porque esse parece ser um dos ramos do comércio onde há menos obstáculos à abertura e gestão do negócio. Um certo talento culinário, boas relações sociais, um imóvel disponível, o recebimento do FGTS, dificuldade em encontrar um emprego motivam algumas pessoas a se aventurarem na atividade Alguns optam por […]
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Logística Reversa pós-consumo
A Consulta Pública para a logística reversa de embalagens de vidro mostra as tendências de conscientização da cadeia de consumo e o debate acerca da necessidade de sermos mais responsáveis com o meio ambiente.
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Para que serve um Chef de Cozinha?
Eu tenho bons cozinheiros, por que tenho que pagar caro por um chef?
