Especialistas

Anvisa publica nova regulamentação sobre contaminantes em alimentos

No dia 26 de março a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou duas novas legislações sobre contaminantes em alimentos, a Resolução RDC nº 487 que dispõe sobre os limites máximos tolerados (LMT) de contaminantes em alimentos, os princípios gerais para o seu estabelecimento e os métodos de análise para ﬁns de avaliação de conformidade, […]

Argentina autoriza o uso de aloe vera como ingrediente alimentar

Por meio da Resolução Conjunta 11/2021 da Secretaria de Qualidade em Saúde e da Secretaria de Alimentos, Bioeconomia e Desenvolvimento Regional, o artigo 827 bis foi incorporado ao Código Alimentar Argentino no Capítulo XI “Alimentos vegetais” que autoriza o uso de aloe vera como um ingrediente em alimentos e bebidas. A autorização de uso é […]
A importância do pequeno varejo para a indústria

Em um país como o Brasil, que tem mais de 200 milhões de habitantes em um território com dimensões continentais, o pequeno varejo assume um importante papel na distribuição de alimentos, bebidas e outras categorias essenciais. Percebemos isso também durante a pandemia causada pela COVID-19, pois os consumidores priorizaram os pequenos comércios por estarem na […]
O consumo de fibras pode prevenir a morte de milhões de pessoas

A maior taxa de ingestão de fibras tem relação direta com a redução dos riscos de doenças crônicas não transmissíveis de acordo com periódico britânico
Fuja do Caos Digital

O processo de transformação digital chegou com força total no mundo dos negócios. É, certamente, a expressão mais usada neste último ano, e para o varejo e o food service, não foi diferente.
Brasil desponta como pólo vegetariano na América Latina

Os brasileiros estão buscando um estilo de vida cada vez mais saudável e sustentável. O novo perfil de consumidor busca saudabilidade, indulgência e acessibilidade econômica, ao mesmo tempo em que se interessa sobre a origem dos ingredientes consumidos diariamente. Na prática, todos estão compreendendo que alimentação saudável e qualidade de vida são sinônimos. Na teoria, […]
A embalagem 60+

No artigo anterior, eu falei da Embalagem Alpha e como as marcas estão repensando seus produtos focados na geração jovem mais digital de todos os tempos. Porém, na outra ponta da escala de consumo está o consumidor sênior. De acordo com a ONU, em 2017, o mundo tinha 962 milhões de pessoas com mais de 60 […]