Food Service
‘Não assinem termo de exclusividade’, diz especialista sobre plataformas de delivery
Especialistas
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As restrições da pandemia e o prejuízo causado a bares e restaurantes
A falta de centralização fez com que cada um improvisasse um tipo de política. Saíram prejudicadas as empresas de turismo, eventos, cultura e os bares e restaurantes.
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Cardápio à base de plantas ganha força no food service
A grande novidade é que há uma forte movimentação para atender a alta na demanda de refeições “plant based”, que têm se tornado cada vez mais acessíveis e práticas.
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Ozonização como tecnologia sustentável para a conservação de cereais
A utilização do ozônio (O3) no armazenamento de grãos pode ser um forte aliado no controle de contaminações por fungos, insetos e ácaros. Saiba mais neste artigo!
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A produção alimentícia e o desafio de fazer mais com menos
É natural que a indústria busque formas de fazer mais com menos. Em períodos de retração, a estratégia deixa de ser apenas uma vontade e se torna mandatória. Saiba mais!
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MAPA discute a regulação de produtos “plant based”
O objetivo é permitir a participação de órgãos, entidades ou pessoas que querem contribuir com a discussão sobre a regulação de produtos processados de origem vegetal.
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Vem aí o marco regulatório de alimentos “plant based”!
O Ministério da Agricultura publicou a Portaria nº 327/2021, que tem por objetivo obter subsídios para fomentar a discussão sobre a regulação dos produtos plant-based.