Ingredientes
Como desenvolver alimentos com ingredientes ricos em triptofano
Redação Fispal Food Service
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Food Service34ª Fispal Food Service se consagra como a melhor dos últimos 10 anos
Realizada de 12 a 15 de junho, no Expo Center Norte, a Fispal Food Service recebeu mais de 51 mil profissionais do setor de alimentação fora do lar. Durante os quatro dias de evento, os visitantes puderam acompanhar soluções e tendências para aumentar a qualidade do cardápio e melhorar a gestão. Foram cerca de 1500 […]
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EmpreendedorismoPizza gaúcha é eleita a melhor do Brasil
A Copa Brasileira de Pizzaria divulgou o melhor sabor do país, durante a 34ª edição da Fispal Food Service. Eleita por um júri seleto de especialistas do mercado, a pizzaria gaúcha Cara de Mau apresentou uma receita que traz burrata serrana, pesto de alho negro, tomate rústico, pistache e rolinho de parma, e foi […]
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Food ServiceConheça 3 startups com soluções para o mercado food service
A competição Sebrae Like a Chef, realizada na Fispal Food Service, apresentou diversas startups para o setor de alimentação fora do lar. Ao todo, foram 19 startups participantes, que atuam na cadeia de alimentos e bebidas, apresentando seus projetos aos visitantes. Para Karen Sitta, do Sebrae, essa é uma oportunidade de aproximar todos os gestores […]
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EmpreendedorismoCompetição elege os melhores sabores de gelato do Brasil
A Fispal Sovetes sediou o Gelato Festival, competição europeia que reconhece os melhores mestres gelatários do mundo. Em primeiro lugar, Breno Floriano, de São Paulo, homenageou seu filho com o sabor premiado. “Meu gelato é feito com ricota fresca e uma infusão de mel orgânico, alecrim e pinolis”, explica. Outro participante que garantiu sua […]
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BebidasIdealizador do Urbe Café Bar indica caminhos para abrir uma cafeteria
“Como estamos falando de um comércio é preciso ter um bom ponto (comercial) ”, explica o idealizador do Urbe Café Bar, Fábio Pereira. A decisão do endereço ajuda a definir o horário de funcionamento do estabelecimento. O Urbe, por exemplo funciona em horários variados, dependendo do dia. “Ser 24 horas é caro, perigoso e improdutivo”, […]
