Indústria A&B

Doação de alimentos no food service: entenda a nova lei e como doar

Saiba como estabelecimentos da cidade de São Paulo podem reduzir o desperdício e ainda ajudar a combater a insegurança alimentar

Suplementos Alimentares: benefícios dos ingredientes de qualidade
Arena FispalTec: Conheça os destaques da indústria alimentícia, responsável por 10,8% do PIB brasileiro
Inovação e Ingredientes: Conheça as tendências em proteína animal na Arena TecnoCarne

Cálculo de ingredientes: importância de gerir os recursos na cozinha

Mesmo para porções maiores, a precisão do cálculo de ingredientes é indispensável; confira como esse recurso pode ser otimizado dentro de cozinhas industriais para gestão eficiente de alimentos e estoque.
O que é Carne Carbono Neutro: conceito, principais benefícios e desafios para o setor

Carne Carbono Neutro é um conceito que envolve práticas sustentáveis na pecuária para neutralizar as emissões de carbono.
Anvisa muda regras para classificação de alimento integral

Consultora aponta que nova regra da Anvisa para alimentos integrais é discreta, mas evita uso abusivo do conceito
A Fispal Sorvetes não perde para as feiras mais famosas do mundo, afirma VP da Abrasorvete

Amadeu Gonçales, vice-presidente da Abrasorvete, diz que networking e conhecimento promovidos na Fispal Sorvetes está no nível das feiras mais celebradas do mundo
Como Seara e BRF usam a rastreabilidade para atingir metas de ESG

Gigantes do setor de proteína animal enfrentam desafios importantes relacionados à sustentabilidade, mas têm conseguido avanços com ajuda da rastreabilidade
Cafeterias: 10 utensílios que podem sofisticar o seu negócio

Confira as novidades em equipamentos e utensílios para cafeterias apresentadas na Fispal Food Service 2023, que vai até o dia 16, no Expo Center Norte.