Laticínios
Inovações para laticínios unem automação, precisão e sustentabilidade
Sorvetes
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Conheça a técnica tailandesa do sorvete na pedra
Você já ouviu falar em sorvete na pedra? Leia o nosso post de hoje e saiba como essa nova tendência do mercado pode ser lucrativa para o seu tipo de negócio!
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Competição elege os melhores sabores de gelato do Brasil
A Fispal Sovetes sediou o Gelato Festival, competição europeia que reconhece os melhores mestres gelatários do mundo. Em primeiro lugar, Breno Floriano, de São Paulo, homenageou seu filho com o sabor premiado. “Meu gelato é feito com ricota fresca e uma infusão de mel orgânico, alecrim e pinolis”, explica. Outro participante que garantiu sua […]
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Cadeia do frio apresenta lançamentos na Fispal Food Service
Economia, praticidade e design são algumas das características que compõem os lançamentos da cadeia do frio, apresentadas durante a Fispal Food Service – que acontece até o dia 15 de junho, no Expo Center Norte. As linhas de refrigeração comercial trazem ao mercado tudo o que ele precisa para preservar o alimento e ainda chamar […]
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Sorvete de baunilha negra: sabor inédito no Brasil é lançado na Fispal Sorvetes
O mercado de sorvetes vem se transformando. Com novas técnicas e sabores, sorvetes e gelatos ganham mais força e conquistam uma fatia maior de mercado nacional. Durante a Fispal Sorvetes, novos ingredientes e sabores foram lançados. Inédito no Brasil, o sabor de baunilha negra foi apresentado pela Specialitá, do Grupo Duas Rodas, além de outras […]
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Confira galeria de novidades para o mercado brasileiro de sorvetes!
O mercado brasileiro de sorvete tem enfrentado diversos desafios; dentre eles o fechamento de fábricas e lojas, além da diminuição do consumo de sorvetes pelo público entre 2014 e 2016. Pensando em superar esses obstáculos toda a cadeia produtiva tem agido para oferecer novas soluções relativas a tendências, inovações, regulamentação, rastreabilidade, tributação e nutrição. Dentre […]
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Como contornar o custo do leite na indústria de sorvetes
O maior vilão do custo da indústria sorveteira, sem dúvida, é o leite. Isso porque o preço dessa matéria-prima é impactado por alterações na produção devido a inúmeros fatores, dentre eles, o clima, a raça do rebanho e o tipo de alimentação dada aos animais. E como sabemos, quando há um aumento na disponibilidade do produto […]
