Especialistas

Qual é a dos orgânicos em 2020?

A Lei 10.831, que rege os orgânicos no Brasil, só saiu em 23 de dezembro de 2003. A sua regulamentação só veio em 2007. Já a instrução normativa do Ministério da Agricultura, que estabelece o regulamento técnico para os sistemas orgânicos de produção animal e vegetal, só veio em 2011. Há menos de nove anos, portanto. Começar o ano traçando essa linha […]

Açúcares naturais x adoçantes: Há um vencedor na disputa?

Já é de conhecimento geral que o brasileiro tem o hábito de consumir muito açúcar. E, que ele é um nutriente que pode causar malefícios à saúde quando consumido em excesso, todo mundo também já sabe! Por outro lado, o sabor doce é atraente e gostoso ao paladar, justificando seu alto consumo. Por este e […]
Plantas Alimentícias Não Convencionais: novas oportunidades de mercado ainda pouco exploradas pela indústria e pela população

O Brasil é um dos países com maior biodiversidade de fauna e flora no mundo. Contudo, o atual sistema agroalimentar é sustentado por uma matriz agrícola convencional e por um padrão alimentar predominantemente limitado e industrializado, contribuindo para o desconhecimento e subutilização de centenas de espécies nativas com potencial econômico e nutricional, as chamadas PANC. […]
América Latina restringe o uso de gorduras trans em alimentos

A região da América Latina continua seus esforços para reduzir o consumo de gorduras trans na população por meio da implementação de medidas regulatórias que afetam os alimentos processados. Em outubro de 2019, a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) aprovou o Plano de Ação para Eliminar Ácidos Graxos Trans da Produção Industrial até 2025. Propõe […]
Há alguma razão para ser orgânico?

Quando investigamos o comportamento do consumidor em relação aos produtos orgânicos, uma importante conclusão nos salta aos olhos: há muito de racional na escolha por esse tipo de produto. Quando toda a indústria da alimentação está empenhada em desenvolver atributos mercadológicos que estimulem a compra por impulso, falar à razão do consumidor parece um tiro […]
Marca Própria: o divisor de águas da Sustentabilidade

Sentindo a vibração da NPD na indústria de alimentos e bebidas – FI EUROPE PARIS. Identificar e atender às necessidades de nossos consumidores é nosso principal objetivo para a busca de uma vida melhor e mais saudável. FI EUROPA, dezembro de 2019, Parc des Expositions Paris Nord, França. Começando pela FI EUROPA – tudo se resume […]
Categoria de frutas tem um potencial não reconhecido na América Latina

“Os latino-americanos entendem que frutas são saudáveis, mas comê-las pode ser difícil e poucas opções saudáveis convenientes existem para substituir o consumo de frutas frescas”.