Redação Fispal Tecnologia

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Raio-x do mercado de sucos

O consumo de refrigerantes ainda pode ser o carro-chefe da indústria de alimentos e bebidas, mas é fato inegável que os supermercados já estão reservando uma ala cativa para bebidas mais coloridas e naturais: os sucos. Isso mesmo, aqueles em embalagens, concentrados e com uma série de nutrientes que estão abocanhando fatias cada vez maiores […]

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Veja como fazer a gestão de estoque de forma mais eficiente

O dimensionamento do estoque é uma das tarefas mais complicadas à indústria. Se falta, corre-se o risco de perder uma venda. Mas, quando sobra há desperdício de investimento e comprometimento do capital de giro. Criar uma estratégia eficiente de gerenciar essa área, assim, é uma premissa da saúde financeira da companhia. Por onde começar o […]
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O que considerar antes de alterar o modo de produção de cerveja

O Brasil é o terceiro maior mercado cervejas do mundo, atrás apenas dos EUA e China e tem como perfil predominante de consumir homens, com idade média de 25 a 31 anos, com nível superior e alto nível de interação em mídias digitais, segundo dados de um estudo divulgado pelo Sebrae Inteligência Setorial. Ainda segundo […]
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Como fazer a transição da gestão familiar para a governança corporativa

Você começa uma indústria do zero, envolve os familiares e ela se desenvolve com eficiência. Em dado momento, porém, por algum motivo, vem a necessidade de mudar o formato da administração para uma governança corporativa Uma das primeiras dúvidas que vem à cabeça do empresário é como essa transição pode ser realizada de forma eficiente […]
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3 medidas que podem agilizar a aprovação de alimentos funcionais

A autorização de venda e a fiscalização dos alimentos funcionais ainda geram inúmeros debates no Brasil. De um lado, a indústria reclama que a Anvisa leva muito tempo para autorizar um novo produto. A agência, por outro lado, garante que faz o possível, embora admita que alguns processos precisem ser mudados. Uma das principais especialistas […]
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Como o uso de enzimas evita desperdício na produção da indústria láctea

Muitos benefícios e aplicações nos processos modernos de fabricação para a indústria são apresentados pelas enzimas. Segundo estudos do CIB (Conselho de Informações sobre Biotecnologia), em muitos processos elas podem substituir substâncias químicas sintéticas e contribuir, inclusive, para o meio ambiente, por meio da biodegradabilidade e pelo menor consumo de energia. “As enzimas podem ser […]