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O clima virou item obrigatório no cardápio da gestão
Redação Fispal Tecnologia
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TecnologiaAdvanced Planning Systems garante benefícios estratégicos: conheça
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TecnologiaConservação de alimento aumenta através da embalagem
O desperdício de alimentos é uma preocupação mundial. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), o mundo desperdiça 1/3 dos alimentos produzidos pela indústria mundial. E em um cenário no qual mais de 800 mil pessoas ainda não têm acesso a uma alimentação adequada e o impacto ambiental provocado pela […]
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TecnologiaConheça o novo perfil dos alimentos processados
Mesmo com a desaceleração da economia brasileira, há setores que vêm se destacando em meio à crise. Um exemplo disso é o mercado de alimentos processados que está crescendo, em média, 6% ao ano no Brasil. Esse alto índice de crescimento é atribuído ao fato de que os alimentos processados, em sua maioria, estão presentes nas […]
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ArtigosPasteurização e esterilização são relevantes para a indústria
O processamento térmico de alimentos é uma prática comum na indústria alimentícia, aplicado com o objetivo de preservar a qualidade do produto e reduzir sua carga microbiana para evitar danos à saúde do consumidor. O método passa por três períodos distintos: o aquecimento, o arrefecimento e o tempo de exposição. Os dois primeiros devem ser […]
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TecnologiaIndústria 4.0: o que fazer para a minha indústria A&B chegar lá
A chamada Indústria 4.0 já é uma realidade em curso que une automação, robótica e tecnologias mais avançadas para transformar de forma abrangente toda a esfera da produção industrial. Embora sua aplicação ainda seja uma novidade no Brasil e boa parte do setor industrial ainda esteja em um momento de transição entre a indústria 2.0- caracterizada pelo uso […]
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MercadoResolução de rotulagem de alimentos alergênicos; veja o que muda
A restrição no consumo de certos alimentos é a única forma de evitar por completo as complicações e proteger a saúde de quem é alérgico. Como a rotulagem é o principal meio de comunicação entre a indústria e o consumidor, em 2015, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) editou uma norma tornando obrigatória a […]
