Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Limpeza de balcões refrigerados
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ESGFabricantes revelam erros na limpeza, manutenção e uso de balcões frigoríficos
Limpeza dos balcões refrigerados é uma das atividades de rotina mais importantes em açougues e supermercados. Porém, na maioria dos casos é realizada de forma recorrente pelos estabelecimentos. Muitos destes estabelecimentos não fazem a limpeza de forma correta. Assim, com o passar do tempo, a higienização dos balcões começa a se tornar irregular e incompleta. […]
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ESGSabia que açougue pode fechar por má manutenção de balcão refrigerado?
Por muitas vezes os balcões refrigerados deixam de atender as necessidades do açougue ou supermercado. Isso resulta em riscos que podem afetar o funcionamento do próprio balcão e até em riscos sérios à saúde humana; balcões refrigerados não higienizados e limpos corretamente são um prato cheio para a contaminação de produtos neles expostos. Tanto o […]