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[E-BOOK] Guia de gestão de cafeteria

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No Brasil, café é tradição, café é paixão, café é a sensação de começar o dia somente após a primeira xícara! Segundo a Associação Brasileira de Indústria de Café (ABIC), no país, 95% da população consome o produto, tanto em casa quanto em cafeterias e lanchonetes.

Por isso, o sonho de muitos empreendedores que amam essa bebida é abrir uma cafeteria para oferecer a melhor sensação aos seus clientes e fazer parte de um mercado que reúne hoje cerca de nada mais do que 3,5 mil cafeterias no Brasil. 

Por ser um setor altamente competitivo, a gestão de cafeterias envolve uma série de competências e habilidades que todo empreendedor precisa ter. Além de ser um negócio que precisa ser encarado com seriedade, o ato de servir café também está muito associado a uma satisfação pessoal e, claro, à gastronomia.

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