Principais tendências em ingredientes na indústria de alimentos e bebidas

A crise alimentar e a necessidade de aumento na produção de alimentos faz com que empresas invistam cada vez mais na bioinovação e tecnologias. Veja:

Bioinovação na indústria

A bioinovação envolve a aplicação de tecnologias na produção de alimentos mais saudáveis, sustentáveis e eficientes.

Upcycling

O upclying é mais uma tendência na indústria de alimentos. O conceito envolve o reaproveitamento de subprodutos ou ingredientes não usados, transformados em novos produtos alimentícios de maior valor.

Tecnologias de IA

A IA é mais uma auxiliar. Big data e outras ferramentas são fundamentais no desenvolvimento de produtos alinhados às necessidades do consumidor.

Confira mais tendências da indústria alimentar

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