Nos últimos anos cresceu significativamente o número de lançamentos de alimentos e bebidas à base de plantas e suas versões com aveia em sua composição, já que esse ingrediente é uma alternativa com benefícios sensoriais, nutritivos e outros, como veremos ao longo deste material.
Saiba mais sobre o mercado de produtos de base vegetal, o crescimento e as oportunidades da aveia nessas formulações, e conheça uma solução trazida pela Döhler para reformulação ou lançamento de alimentos e bebidas à base de plantas a partir do concentrado de aveia.
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