Uma das principais tendências gastronômicas para 2021 são as comidas naturais e com aspectos caseiros. Isso porque, na pandemia, as pessoas ficaram mais em casa e redescobriram os sabores do lar.

“Os sabores devem ser mais familiares e menos de fast-food”, ressalta Cláudia Morale, chef integrante da Federação Italiana de Cozinheiros (FIC Brasile).