A Fispal Sovetes sediou o Gelato Festival, competição europeia que reconhece os melhores mestres gelatários do mundo.
Em primeiro lugar, Breno Floriano, de São Paulo, homenageou seu filho com o sabor premiado. “Meu gelato é feito com ricota fresca e uma infusão de mel orgânico, alecrim e pinolis”, explica. Outro participante que garantiu sua vaga para a competição final foi Andrea Bellucci, com um gelato que evidencia o sabor do caju junto ao caramelo flor de sal. “Nossa ideia foi valorizar o caju inteiro, usando a fruta e a castanha”, comenta.
Realizado pela Carpigiani, em parceria com a Duas Rodas, o evento reuniu um júri seleto de especialistas no assunto. Os dois mestres gelatários irão competir a uma vaga para a Final Mundial, que será realizada na Itália, em 2021.
